茶の基礎

お茶をはじめて学ぶ人のための基礎。緑茶・白茶・黄茶・青茶（烏龍茶）・紅茶・黒茶の六大茶類とその違い、代表的な茶葉の品種の見分け方など、味わいの全体像をつかむための知識を丁寧に整理する。